Na kakao może być widoczny naturalny tłuszcz kakaowy w postaci białego nalotu. Jest to naturalny proces w przypadku kakao, które nie zostało poddane procesowi temperowania.

Czym jest kakao ceremonialne?

Kakao ceremonialne to nic innego jak czysta, nieodtłuszczona pasta ze starannie wyselekcjonowanych, dziko rosnących ziaren kakaowca, poddana delikatnej fermentacji, w celu pogłębienia wyjątkowego aromatu końcowego produktu.

Dzięki naturalnemu procesowi otrzymywania zawiera więcej tłuszczu kakaowego, a przy tym o wiele więcej składników aktywnych niż zwykłe, sklepowe kakao.

Kakao Village Hope z Sierra Leone

Kakao ceremonialne Village Hope z Sierra Leone to wyjątkowa odmiana kakao, która jest wyrazem głębokiego szacunku dla starożytnej tradycji i przyrody. Ta odmiana rośnie na żyznych, wulkanicznych glebach Sierra Leone, co nadaje jej niezwykły aromat i głębię smaku. Village Hope jest 100% naturalna, bez dodatków i konserwantów, co czyni ją idealną dla miłośników prawdziwego, autentycznego kakao.

Kakao Village Hope charakteryzuje się bogatym smakiem, z wyraźnymi nutami czerwonych owoców i delikatnym, słodkim finiszem. Idealne zarówno do ceremonii kakao, jak i codziennej przyjemności w zaciszu domu, zapewnia niezapomniane doznania smakowe. Wybierając tę odmianę, wspierasz nie tylko własne dobrostan, ale także lokalną społeczność Sierra Leone, pomagając w promowaniu zrównoważonych metod uprawy i bezpośredniej współpracy z rolnikami. To więcej niż tylko kakao – to część kultury i tradycji, której celem jest tworzenie produktów z poszanowaniem dla natury i ludzi.

Kakao ceremonialne a zwykłe - jakie są różnice?

Czystość - kakao ceremonialne jest wolne od wszelkich dodatków - to w 100% czysta pasta kakaowa. Nie zawiera ani grama cukru, mleka czy laktozy.

Proces wytwarzania - opiera się na przetarciu fermentowanych ziaren kakaowca. Nie poddaje się go procesowi odtłuszczania, czy innym przemysłowym procesom uszlachetniającym.

Skład - kakao ceremonialne zawiera więcej tłuszczu, niż zwykłe kakao, ale również znacznie więcej substancji czynnych i wykazuje wyższą zawartość teobrominy. Ważne jest, że w procesie produkcji nie usuwa się żadnych naturalnie występujących składników.

Kakao ceremonialne może mieć pozytywny wpływ na nastrój, działać przeciwstresowo, przynosić odprężenie.