Zestaw degustacyjny 5 rodzajów kakao ceremonialnego - Podróż po Smakach z Całego Świata

Nasza pasja do kakao pielęgnowana jest od pokoleń, dlatego jesteśmy dumni, że wytwarzamy je od początku do końca, z najwyższą starannością i zaangażowaniem. Naszym celem jest dostarczanie naszym klientom najwyższej jakości produktów, dlatego selekcjonujemy najlepsze ziarna z różnych zakątków świata, aby stworzyć wyjątkowe warianty kakao ceremonialnego. Nad całym procesem doboru ziaren, aż do finalnego produktu czuwa nasz ekspert Martha Coello Morales- rodowita Ekwadorka, od dziecka związana z uprawami kakao na rodzinnych farmach.

Rozpocznij swoją podróż w świat kakao ceremonialnego, nasz zestaw degustacyjny to idealna okazja do eksploracji smaków i kultury, która tkwi w każdym jego ziarnie.

Co znajdziesz w zestawie?

• Apach Cooperative (Honduras): To kakao, które zachwyca swoją kompleksową gamą smaków. Ziarna z ekologicznej uprawy w Hondurasie oferują wyraźne nuty banana i subtelne tony rodzynek i czekoladowych krówek. To doskonały przykład, jak terroir może wpływać na smak kakao, nadając mu wyjątkową osobowość i charakter.
• Pisa (Haiti): Kakao z Pisa na Haiti to prawdziwa uczta dla zmysłów. W tych ziarnach odkryjesz nuty figi, słodkiej wanilii, karmelu i subtelne akcenty kawy. To kakao, które łączy w sobie bogactwo smaku z ekologicznych upraw z historią i tradycją tego karaibskiego regionu.
• Fazenda Bon Jesus (Brazylia): Kakao pochodzące z małej, ekologicznej farmy w Fazenda Bon Jesus w Brazylii to prawdziwa eksplozja egzotycznych smaków. W tych ziarnach odnajdziesz nuty kiwi i guawy, które harmonijnie łączą się z delikatnym smakiem śmietankowej czekolady. To kakao, które przeniesie Cię na wirtualną podróż do brazylijskiej dżungli.
• O'Payo: Kakao O'Payo pochodzi z Nikaragui, z regionu Waslala, gdzie małe rodzinne gospodarstwa tworzą kooperatywę producentów. Jego smak charakteryzuje się subtelnymi nutami owoców i kwiatów, z wyraźną słodyczą i delikatną goryczką.
• Akesson Bejofo: Kakao to pochodzi z Madagaskaru, gdzie tamtejsze plantacje słyną z zaangażowania w produkcję kakao najwyższej jakości. Ziarna z tej plantacji charakteryzują się wyjątkowo gładkim i bogatym profilem smakowym, z dominującymi nutami cytrusowo-kwiatowymi i subtelnie wyczuwalnymi akcentami orzechowymi.

Czym jest kakao ceremonialne?

Kakao ceremonialne to nic innego jak czysta, nieodtłuszczona pasta ze starannie wyselekcjonowanych, szlachetnych ziaren kakaowca, poddanych delikatnej fermentacji, w celu pogłębienia wyjątkowego aromatu końcowego produktu.

Dzięki naturalnemu procesowi otrzymywania zawiera więcej tłuszczu, a przy tym o wiele więcej składników aktywnych niż zwykłe, sklepowe kakao.

Na kakao może być widoczny naturalny tłuszcz kakaowy w postaci białego nalotu. Jest to naturalny proces w przypadku kakao, które nie zostało poddane procesowi temperowania.

Kakao ceremonialne a zwykłe - jakie są różnice?

Czystość - kakao ceremonialne jest wolne od wszelkich dodatków - to w 100% czysta pasta kakaowa. Nie zawiera ani grama cukru, mleka czy laktozy.

Proces wytwarzania - opiera się na przetarciu fermentowanych ziaren kakaowca. Nie poddaje się go procesowi odtłuszczania ani alkalizacji 

Skład - kakao ceremonialne zawiera więcej tłuszczu, niż zwykłe kakao, ale również znacznie więcej substancji czynnych i wykazuje wyższą zawartość teobrominy. Ważne jest, że w procesie produkcji nie usuwa się żadnych naturalnie występujących składników.

Kakao ceremonialne może mieć pozytywny wpływ na nastrój, działać przeciwstresowo, przynosić odprężenie. Podczas tradycyjnych ceremonii, kakao stosowano także jako naturalny afrodyzjak.

Nasze kakao jest przygotowywane według tradycyjnej receptury, jest grubo mielone- bez użycia komercyjnych melanżerów rozcierających ziarna na gładką masę.

Czym wyróżnia się nasz zestaw?

Doskonała Jakość Kakao Ceremonialnego: Każdy rodzaj kakao w zestawie został starannie wyselekcjonowany, aby zapewnić najwyższą jakość. To prawdziwa uczta dla podniebienia.

Różnorodność Smaków: Zestaw prezentowy pozwoli Ci odkryć różnorodność smaków kakao ceremonialnego z różnych regionów. Każde kakao to niepowtarzalna przygoda smakowa.

Idealny Prezent: To doskonały prezent dla miłośników kakao i smakoszy. Oryginalność zestawu z pewnością zachwyci obdarowaną osobę.